MEXICO. La fundación Humane Society International busca incrementar los seguidores de la campaña Lunes sin Carne, en el marco del Día Mundial Sin Carne que se celebrará el 20 de marzo.

La iniciativa, promueve el consumo de alimentos de origen vegetal a través de su filosofía de las tres "R": Reducir el consumo de carnes y alimentos de origen animal; Refinar la conciencia de compra a empresas que respeten normas de bienestar animal y Reemplazar los ingredientes en la elaboración de comidas.

Por el planeta

La organización retoma el resultado de investigaciones como el de "La larga sombra del ganado" (2006), mismo que señaló a la industria ganadera como la responsable del 18% de la producción de gases del efecto invernadero. Con un día sin carne cada persona reduce un 12% de la emisión de carbono.

Por las personas

Refieren que por cada kilo de carne se destinan desde 15 hasta 20 kilos de cereales, con lo que podrían alimentarse más de 200 personas.

La estadística es que un niño muere cada 15 segundos por desnutrición

Por los animales

Los activistas recuerdan la "Declaración de Cambridge firmada por Stephen Hawking, entre otros, para afirmar que los dos mil animales que mueren cada segundo, para sostener la industria de consumo de carnes, tienen conciencia.

Un vegetariano, afirman, salva 95 vidas en promedio anual.

Por la salud

Las dietas vegetarianas disminuyen un 32% los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de muerte en el mundo.

La campaña comenzó en el 2003. Miles de personas se han hecho parte del movimiento y figuras públicas han difundido la campaña. Escuelas públicas de Los Ángeles y Sao Paulo ya han instaurado los lunes sin carne.

Con información de Aristegui

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