Vida

La faramalla del aceite de coco ¿Es malo o bueno?

Un tema que está causando revuelo...

El aceite de coco es algo que muchas personas utilizan en su día a día, ya sea para cocinar o para usarlo en el cuerpo y obtener todo tipo de beneficios, tales como mejorar el cutis, tener un cabello más sano y brilloso o solo comer "mejor".

Sí, sí, todo suena muy bonito y hasta puedes pensar que es la mejor opción siempre, pero de acuerdo a un estudio realizado por la Asociación Americana del Corazón (AHA), gran parte de los ciudadanos estadounidenses, el 72%, piensa que ese aceite en especial es bastante saludable, cuando en realidad tiene un nivel muy alto de grasas saturadas.

Así es, el aceite de coco tiene más grasa saturada que el aceite de oliva y demás derivados, por lo que amantes de este producto pueden empezar a quitarlo de la "lista healthy."

En otros datos de la AHA, se encontró que en siete de ocho estudios, el nivel de colesterol malo aumentó, lo que podría causar un aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En palabras de Frank Sacks, el autor principal del estudio, "puedes ponerlo sobre tu cuerpo pero no lo pongas en tu cuerpo."

A estas alturas seguro ves al aceite como si fuera Thanos o algún villano emblemático del mundo real o de fantasía, pero por otro lado, fuentes informan que si bien el aceite de coco no es lo más saludable, tampoco es tan horrible como lo pintan.

Esto significa que el estudio no está basado en información actualizada y que realmente se trata de una manera de recordarle a la comunidad que las grasas saturadas son malas, por lo tanto, la AHA reveló el estudio, pero no necesariamente quiere decir que el aceite de coco es chatarra (aunque tampoco mega saludable), sólo se consume como cualquier otro alimento.

La realidad es que la mantequilla, el aceite de coco y el de oliva están compuestos con una mezcla diferente de moléculas de grasas saturadas e insaturadas, y en el caso del aceite de coco, las moléculas de grasas saturadas vienen en mayor cantidad.

Pero ¿esto qué tiene que ver con todo el barullo de las enfermedades cardiovasculares? Pues que de acuerdo a la AHA, algunos estudios reemplazaron las grasas saturadas con carbohidratos y los resultados fueron que las personas que reemplazaron carbohidratos por grasas insaturadas salieron con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

A pesar de eso, ninguno de estos estudios afirma que comer más grasas saturadas aumenta en máximo nivel la posibilidad de estas enfermedades, aparte de que el estudio publicado sólo toma el aceite de coco en consideración de manera muy breve.

En conclusión, ningún estudio realizado afirma que comer más aceite de coco aumenta las enfermedades en el corazón, sino que sólo lo asocian a un cambio en los niveles de colesterol, por lo que puedes consumirlo, pero no en demasía, como todo en la vida.

Ahora te toca a ti si decides seguir cocinando con él todos los días o si de plano te vas olvidando de hacer tus postrecitos con este aceite, el caso es que como todo, debes consumirlo de manera balanceada.

¿Qué opinas?

Vía HUFFPOST

y Gizmodo.com

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cristina.mora@sandiegored.com

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