TIJUANA.- Con el objetivo de promover la gastronomía de la región, del 11 al 14 de octubre se llevará a cabo la segunda edición del Baja Culinary Fest, en la que destacará la presencia de distinguidos chefs locales, además de invitados especiales.

De nueva ocasión, serán los ingredientes de la región los protagonistas de este festival que incluirá actividades en Ensenada, Rosarito y Tijuana.

Cerca de 25 chefs locales, más invitados especiales, presentarán sus platillos con el sello culinario Baja Med, que ha puesto a nuestra región en los ojos de millones gracias a la difusión que se le ha dado a nivel internacional.

Sobre el evento, Marina Pérez directora de Creativa Marketing, explicó que tras la primera edición se percataron del enorme interés en la comunidad de ambos lados de la frontera por conocer más sobre las riquezas de la Baja.

"Es un conjunto de todo, han venido chefs muy importantes a conocer lo que es la Baja, los productos que tenemos se dan aquí por suerte, además del apoyo de la Secretaría de Turismo que nos ha dado mucho impulso", refirió sobre el auge que ha tenido la gastronomía regional.

A lo largo de los cuatro días de actividades, los mejores restaurantes de la región ofrecerán cenas especiales, eventos interactivos, clases de cocina, además de conferencias con chefs reconocidos.

En esta ocasión, Sinaloa será el estado de México invitado, mismo que traerá lo mejor de su cocina.

"Pensamos en un Estado que fuera vecino del noroeste para impulsar más la gastronomía de la zona, compartimos el mar y este producto que es el marisco y el pescado", informó Luisa Balderas, coordinadora de cuenta de Creativa Marketing.

Si de promover la región se trata, uno de sus máximos exponentes ha sido el chef Miguel Ángel Guerrero, propietario de los restaurantes La Querencia, El Taller y La Manzana en el Valle de Guadalupe.

"El actor principal de esta cocina es el producto de Baja, en su frescura, el hecho de que estos productos viajan por todo el mundo y que realmente estamos bendecidos te tener todos estos productos en nuestra península", declaró Guerrero, entrevistado en su restaurante La Querencia.

En entrevista con SanDiegoRed, el tijuanense habla un poco sobre lo que ofrecerá esta edición del festival culinario.

video: Gerardo Cornejo