VIDEO : Clausura del Baja Culinary Fest, Segunda Edición

Una de las grandes estrellas en esta nueva era ha sido la cocina BajaMed. Tanto la exposición que se recibió con Festivales como el Baja Culinary Fest, entrevistas y reconocimientos a Chefs como Miguel Ánguel Guerrero, Javier Plascencia o Diego Hernández, han demostrado que otra bondad de Baja California es contar con excelentes ingredientes para producir los mejores platillos y claro, acompañarlos de un excelente vino.

La Secretaría de Turismo informó que el 90% de los vinos mexicanos, son producidos en Baja California y que la industria del vino, ha transformado a la región en la mejor ruta turística donde la mayor parte de su afluencia se trata de turismo nacional, un gran logro.

Por ello, todos los niveles de gobierno han trabajado por mejorar la ruta del vino, mejoraron la condición de las carreteras y crearon áreas de descanso, para aquellos que visitan la región en automóvil. También se brindaron cursos de capacitación y micro créditos para impulsar a los productores de la localidad.

La nueva estrategia ya no solo es para la ruta del vino, ahora se conocerá como "Ruta de Quesos y Vinos".

Baja California también recibió la visita de Chefs Internacionales como Rick Bayless, Andrew Zimmern y Anthony Bourdain quienes mostraron al mundo entero el binestar del que goza actualmente el estado y también algunos de los mejores sitios para comer como los restaurantes Misión 19, Corazón de Tierra y los mariscos que prepara la Señora Sabina en la carreta de mariscos "La Guerrerense", quien fuera destacada en la revista Newsweek.

Algo que es digno de destacarse es al turismo hispano, habitantes de California, Arizona y Nevada que suelen visitar los municipios de Baja California para celebraciones familiares como bodas, quinceañeras y aprovechan para disfrutar de los eventos y restaurantes de cada lugar.

El Secretario Tintos, también trató un tema importante, el lazo que une a la economía de Baja California con California y el impacto del nuevo cruce hacia México "El Chaparral".

Esta nueva puerta a México, inició sus operaciones 3 semanas antes de lo planeado y además de los 22 carriles que duplican el acceso de vehículos, Tintos Funcke mencionó que se cuenta con mejores señalamientos.

Gracias a los habitantes de Baja California, las ventas del otro lado han aumentado un 20% tan solo entre Día de Gracias y Navidad.

Para el 2013, se espera que Baja California continúe con la tendencia de recuperación, se inaugurará un nuevo Centro de Convenciones, continuarán las mejoras en las carreteras del estado y se esperan más filmaciones cinematográficas y visitas de personalidades internacionales.

La recomendación de Juan Tintos Funcke, Secretario de Turismo del estado fue que aprovecháramos Baja California, un estado de contraste.

Brenda.Colon@sandiegored.com