"La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos, arriesgamos poco y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio. Esperamos con las críticas negativas –divertidas de escribir y leer- pero la triste verdad que debemos afrontar, es que en el gran orden de las cosas, cualquier basura tiene más significado que lo que deja ver nuestra crítica. Pero en ocasiones el crítico si se arriesga cada vez que descubre y defiende algo nuevo… el mundo suele ser cruel con el nuevo talento, las nuevas creaciones… lo nuevo, necesita amigos".

Anton Ego (Ratatouille)

Escribir sobre vinos es de muchas formas relativamente sencillo, especialmente en esta época de blogs y redes sociales, parece ser que todos tienen algo que decir.

Sin embargo existen características que un crítico debe poseer si pretende trascender y ser de verdadera utilidad para el consumidor. Así mismo el crítico necesita tener claro que todo cuanto escribe debe estar dirigido única y exclusivamente en beneficio del consumidor; lamentablemente muchas veces se escribe

mas para agradar o destruir a ciertos productores.

Robert Parker alguna vez escribió sobre estas características, que creo son esenciales: independencia, valor, experiencia, responsabilidad y sinceridad.

Independencia – Una pésima costumbre en la prensa actual es solicitar muestras. Es necesario que quien evalué el vino tenga libertad absoluta al escribir y la forma más sencilla de tener esta libertas es obteniendo el vino que se ha de evaluar, exactamente igual que cualquier consumidor. Una vez dicho esto no veo nada ilegitimo en recibir muestras no solicitadas o visitar alguna vinícola.

Valor – Valor para escribir lo que verdaderamente opinas sobre un vino, una vinícola o situación.

Experiencia – Probar constantemente, probar distintas zonas y distintos varietales. Es imposible tener una perspectiva adecuada si no tienes puntos de comparación. La experiencia es vital al habar de vinos.

Responsabilidad personal – Una opinión por comité siempre tiene menos valor que una opinión personal. Una crítica es una opinión personal por la cual uno debe responder sin esconderse detrás del velo de un panel o un comité.

Sinceridad – Una opinión sincera debe tener algo de emoción. Con cada nota el consumidor debe conocer algo más de quien escribe.

Pero sobre todas las cosas creo que la característica esencial de un crítico es saber presentar cosas nuevas a los consumidores.

Las personas tenemos una tendencia natural a desconfiar un poco de lo que no conocemos, el verdadero critico debe renunciar a este privilegio y estar siempre en busca de nuevos valores.

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Editor de La Guia del Vino, coleccionista de vino, asesor privado.

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