Recetas

Torta de elote

La torta de elote es una de las recetas más ricas y populares de la cocina mexicana

Nada tan reconfortante para esta temporada de frío como una torta de elote. Acompáñala de unos deliciosos frijoles y una ensalada verde. ¡Buen Provecho!

6 Porciones

Ingredientes:

6 tazas de elote

(8 elotes desgranados y molidos)

¼ taza de azúcar

1 lata de leche condensada

¼ kg. de mantequilla

1 cucharada de polvo para hornear

8 huevos

½ taza de leche clavel

1 cucharada de vainilla

1 taza de harina para hot cakes

Preparación:

Precalentamos el horno a 350°F o 180°C.

Se licua la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Sin dejar de batir se le agregan los huevos uno por uno y luego la leche condensada, la leche clavel, los granos de elote, el polvo de hornear, la vainilla y la harina para hot cakes.

Una vez que está perfectamente licuado, engrasamos un molde para pastel y vaciamos la mezcla. Se mete al horno precalentado y se deja hornear por espacio de 45minutos a una hora.

Para checar que nuestra torta está lista picamos con un cuchillo o un palillo en el centro del molde, si sale limpio es que está totalmente cocido.

¡A disfrutar!

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