Por fin se siente un poco más como invierno y fresco, lo que no he podido dejar de pensar en una sola cosa: una cerveza oscura. Normalmente, me iría por una Porter o un Stout, pero me quedaré con una clásica de Tijuana, la Belgian Black Saison de Border Psycho Brewery, "La Belga Sicótica".

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"La Belga Sicótica" es una cerveza estilo belga muy oscura. Un poco de espuma, con un olor típico de la cerveza belga, pero notas de chocolate y clavo, y hasta frutos rojos. Una cerveza sorprendentemente refrescante que va entre una Belgian Black Saison y Belgian Black Ale. Es la joya en la corona de Border Psycho Brewery y definitivamente continuará siendo una de mis favoritas producciones locales.

VIDEO: "Border Psycho Brewery"

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jorge.guevara@sandiegored.com