La "London Dungeon" de Clampdown Brewing Co, es una cerveza nueva en el mercado de la cerveza artesanal, de hecho literalmente debutó la semana pasada en la ciudad de Tijuana. Esta cerveza saca su nombre de una canción de la banda de punk "The Misfits", ya que Clampdown Brewing Co (referencia a la legendaria banda The Clash), saca los nombres y estilos de cerveza inspirados en la música que crecieron escuchando.

La "London Dungeon" es una cerveza estilo American Brown Ale, muy parecida al estilo inglés con la diferencia que utiliza un lúpulo más amargo. De color ambar con algunos tonos rubí y una cabeza concisa y no muy espumosa. Se perciben algunos sabores a café, chocolate y avellana al igual que la riqueza de la malta que usaron en su elaboración, aunque en mi opinión podría ser un poco menos carbonatada.

De momento la cerveza sólo se encuentra de venta en "El Tigre Bar" en La Plaza Fiesta en la ciudad de Tijuana. Y recuerda "Toma local, toma artesanal". Click para ver el mapa.

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jorge.guevara@sandiegored.com