MÉXICO.-En todas sus formas y presentaciones, hoy es el día ideal para degustar o devorar sin piedad todo el chocolate que deseemos comer, ya que este sábado 13 de septiembre celebramos el día internacional del chocolate en honor a esa irresistible tentación a base de cacao que nos heredaron los nahuas mexicanos.

Pero ¿Por qué el 13 de septiembre? se preguntaran algunos. Pese a los orígenes sudamericanos de este alimento, la fecha elegida para celebrar al chocolate se la debemos al nacimiento de dos personalidades anglosajonas que muchos identificaremos como referentes del chocolate.

Milton Hershey, fundador de la compañía chocolatera The Hershey Chocolate Company y el literato británico Roald Dalh, escritor de la famosa novela "Charlie y la fábrica de chocolates". Ambos curiosamente nacidos un 13 de septiembre.

Descrito como "el alimento de los dioses" por la cultura azteca, ¿Por qué festejar este día? Algunas de las cientos de razones que encontramos para comer chocolate incluyen:

-Es un poderoso antioxidante, es decir, previene el envejecimiento prematuro. -Estimula nuestro cerebro y aporta energía al cuerpo. -Favorece el buen humor al beneficiar nuestra producción de serotonina, la hormona de la felicidad. -La teobromina, uno de los componentes del chocolate, es un calmante natural para la tos. -Estudios demuestran que muchas mujeres prefieren comer chocolate a tener sexo. ¡Imagínense!

En Tijuana, algunas cervecerías artesanales como Mamut y Funes han comenzado a ofrecer maridajes con deliciosas muestras de Venus Chocolates, una chocolatera local con productos 100% bajacalifornianos.

Además, les recordamos que en tiendas como Sanborns podemos encontrar chocolates sin azúcar para aquellos que padecen diabetes o bien, que prefieren una opción un poco más sana de esta golosina tan adictiva. ¿Dulce o amargo? ¿Blanco u oscuro? ¿Cuál es tu chocolate preferido? Compártelo y celebra este día chocolatoso, después de todo, una vez al año no hace daño. ¡A consentirse!

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Elizabeth.rosales@sandiegored.com