Los tiempos están cambiando, no solo porque cada vez hay más variedad y cantidad de cerveza artesanal de calidad en Baja California, si no que, literalmente ya cambió el tiempo y estamos en otoño, temporada de cervezas de más cuerpo, dulces, especiadas, de chocolate y por supuesto de café. Cuando he tenido oportunidad de tomar cerveza de Fauna siempre me he llevado una grata experiencia, por lo que ver que ahora se encuentra en casi todos mis bares favoritos me da mucho gusto, es por eso que la recomendación para la cerveza de esta semana es la Penélope Coffee Porter.

Penélopees una cerveza con un fuerte olor a café tostado, un cuerpo pronunciado que llena la boca, sin embargo, es fácil de tomar, igualmente tiene algunas notas suaves de chocolate que la complementan bien. Mantiene la riqueza de una porter así que se puede acompañar con algo de pan para comer, algo como un sandwich no le vendría mal. si hay algo que me gusta es comer con cerveza, así que puedo decir que se presta para experimentar a la hora de sentarse a tomarla.

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jorge.guevara@sandiegored.com