TIJUANA.-Baja California se ha consolidado como líder en el sector gastronómico y enológico de México, luego de incluir a la entidad como parte fundamental de la recién publicada Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, dada a conocer recientemente por el Presidente de México.

El Secretario de Turismo del Estado, Óscar Jesús Escobedo Carignan, dijo que "desde el inicio de la gestión, el Gobierno del Estado y en particular la Secretaría de Turismo ha tenido un amplio compromiso con estos sectores, pues sabemos que es un importante detonante turístico y económico para Baja California, por lo que sostenemos reuniones periódicas con los miembros del sector y hemos buscado estrategias de promoción e impulso a la gastronomía y los vinos específicamente".

Detalló que formar parte de esta estrategia nacional permitirá a los pequeños, medianos y grandes productores, así como a los miembros del sector en general, tener acceso a capacitaciones, financiamientos, certificaciones y difusión a través de campañas de promoción especializadas a nivel nacional e internacional, a fin de consolidar a Baja California y a México como un destino gastronómico por excelencia.

En este marco, aseveró que la industria gastronómica en México genera más de 5.5 millones de empleos, desde los productores agropecuarios hasta los prestadores de servicios y genera al menos el 2% del Producto Interno Bruto con unos 500 mil restaurantes registrados en todo el país.

"Baja California contribuye en gran medida a estos números, pero además, hemos demostrado en los últimos años tener un liderazgo, no solamente en los productos terminados ya sobre la mesa, sino en todos los procesos que intervienen; prueba de ello fueron las mesas de trabajo establecidas el pasado mes de mayo en Ensenada encabezadas por la Secretaria de Turismo Federal, Claudia Ruiz Massieu y el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a las que acudieron productores de todo el país y que dieron origen a los lineamientos establecidos en esta Política", puntualizó.

"Desde entonces se envió un mensaje muy claro a nivel nacional de que Baja California ha sido punta de lanza en estos rubros; hay otros indicadores como la constante invitación de los chefs de Baja California a que participen en eventos gastronómicos del Gobierno Federal en otros países como Inglaterra, lo que demuestra que los ojos están puestos en nuestra región", expuso.

Corroboró que durante la presentación de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional en la Ciudad de México estuvieron presentes importantes miembros del sector en Baja California como el reconocido enólogo Hugo D´Actosa y el chef Benito Molina.

"Seguiremos trabajando coordinadamente con la iniciativa privada, es una fórmula que nos ha funcionado y que nos está dando los mejores resultados; este año se han registrado incrementos en la ocupación hotelera de hasta el 32% comparado con el año pasado, hemos recibido 1 millón de visitantes extranjeros más que en 2014 y hemos asegurado por lo menos 241 artículos especializados en medios internacionales, principalmente enfocados a gastronomía y vinos, lo que nos demuestra que este binomio es la clave para consolidar a Baja California como destino turístico", concluyó.

*Comunicado de la Secretaría de Turismo

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