Vida

Guía de supervivencia vegetariana para las cenas festivas

Porque una pila de guarniciones no tiene que ser todo en la vida.

Por Karla Sanay2015-11-25T22:01:40+00:00

Las cenas de Día de Acción de Gracias y Navidad suelen estar acompañadas de las infames sesiones de interrogación en familia, en las cuales se gestan intercambios profundamente incómodos en el terreno político, religioso, social e incluso dietético

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Así es, si eres de aquellos que osaron despedirse de la carne y otros alimentos de origen animal, nunca pueden faltar los cuestionamientos de los curiosos e incluso indignados de tu régimen alimenticio. Más allá de la reiterada explicación de tus motivos, siempre estará la carrilla de los omnívoros sobre tus "opciones limitadas" o "sustitutos patéticos".

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Hay ocasiones donde las invitaciones a comer llegan a ser un auténtico duelo, sobre todo por el asunto de "no incomodar al anfitrión". Generaciones de vegetarianos se han adecuado a las convenciones sociales sin mayor drama, pero el querer ampliar tu menú no te hace un militante exigente.

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Ya sea que quieras contribuir con tu propio platillo, ser más incluyente con tus invitados o simplemente explorar nuevos territorios culinarios, les dejamos unas cuantas alternativas de platos principales porque mereces más que ensaladas, puré de papa, ejotes, entre otros acompañamientos para amenizar las cenas otoñales y de invierno.