El Proyecto Fronterizo de Educación Ambiental ha puesto en marcha un programa piloto con 12 restaurantes en Playas de Tijuana, los cuales dejarán de utilizar desechables y plásticos para ofrecer su servicio y productos, con el fin de reducir la generación de contaminación y mejorar el desempeño ambiental de los establecimientos.

La asociación civil observará los resultados del programa piloto y aplicará los ajustes que sean necesarios, esto con la visión de expandir la certificación de los "Restaurantes Amigos del Mar" a los demás establecimientos en el resto del municipio.

Petanquero bietro, Yogurt Place, The Green House, México K-0 Sushi, son algunos de los restaurantes que se unieron a la causa, cumpliendo con los siguientes criterios:

1. Eliminar el uso de desechables para servicio dentro del restaurante, utilizando solo platos, vasos y cubiertos reutilizables. 2. Aplicar mejores prácticas de separación y disposición de residuos reciclables. 3. Proveer popotes sólo a petición del cliente.

Opcionales

4. Eliminar el uso de recipientes de unicel y plástico desechable en servicios para llevar y reemplazarlos por otros materiales reciclados, reciclables, compostables o biodegradables. 5. Reemplazar las bolsas de plástico por bolsas reutilizables y/o compostables o biodegradables en los servicios para llevar. 6. Proveer utensilios desechables, biodegradables o compostables solo a petición del cliente en servicios para llevar. 7. Eliminar la venta de bebidas preparadas en botellas de plástico. 8. Servir agua natural embotellada solo a petición del cliente. 9. Ofrecer un programa de incentivos para clientes que lleven sus propias bolsas, tazas, y recipientes reutilizables.

Para más información sobre la causa puedes visitar su sitio oficial.

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Vía Síntesis

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