VIDEO: Salmón al Romero

Prepara una rica y saludable cena


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por Micaela Arroyo
13 de Junio 2011

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4 Porciones

Ingredientes:

4 trozos de salmón fresco

¼ de taza de romero

¼ de taza de jugo de limón

Una pizca de pimienta blanca

Sal de ajo, la suficiente para sazonar

½ taza de aceite de oliva

Preparación:

Se colocan los trozos de salmón en un recipiente. Se salpimientan con la pimienta blanca y la sal de ajo. Se le agrega el jugo de limón, el romero picado y el aceite de oliva. Se dejan reposar durante dos horas en el refrigerador.

Se pone un sartén en la estufa a fuego medio y se deja calentar. Cuando el sartén esté listo se colocan los trozos de salmón hasta que doren de un lado, se voltean y se dora el otro lado.

Se reserva el jugo.

Cuando ambos lados estén dorados se coloca el salmón en el plato que se va a servir.

El jugo que utilizamos para macerar el salmón lo cocinaremos. Se coloca una olla a fuego lento, una vez caliente se vacía lo que nos quedó de los ingredientes en los que se dejó reposar el salmón, se calienta para formar una rica salsa con la que bañaremos cada uno de los trozos de salmón.

Se puede acompañar con una rica papa caliente y aderezo de crema agria o con verduras al vapor.