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Ubicación
Información Básica
| "Carretera Ensenada-Tecate km 83 s/n Valle de Guadalupe Valle de Guadalupe (Baja California)" | |
Miércoles a Sábado 13:30 a 20:30 |
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| http://lajamexico.com/ | |
| 646 155 2556 |
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En Laja se gesta la cocina de la región del vino de Baja California.
A través de los años hemos logrado el espacio mágico que resume la escencia del Valle de Guadalupe; Elegancia natural y simple de donde surgen sabores y sensaciones tan profundas y claras que caprichosamente perduran en el tiempo.
Ofrecemos un menú fijo que cambia día con día. La columna vertebral de nuestra cocina es nuestra propia huerta. La hortaliza es nuestro termómetro, nuestro reloj y nuestro referente. Nos ubica en el lugar y la temporada (no todos los años son iguales). A su propio ritmo, a partir de vegetales, brotes, hierbas y condimentos cobra vida nuestro menú. El cercano mar Pacífico nos ofrece grandes y siempre sorprendentes ingredientes y los productores de quesos, aceites y carnes de la región fundamentan profundamente nuestra oferta.
