Como partir un pavo paso a paso

Esta es la manera correcta de cortar un pavo

Fotografía por: Pinterest

En este día de Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) se estima que en Estados Unidos se consumirán 40 millones de pavos. Algunos de ellos terminarán deformes a pesar de haberse cocinado cuidadosamente y todo por no saber cortarlo.

Jeffrey Elliot, co- autor de The Complete Book of Knife Skills: The Essential Guide to Use Techniques and Carey nos enseñara paso por paso la mejor manera de cortar un pavo.
¡Afila el cuchillo y pon manos a la obra!

1- Coloca el pavo en la tabla de cortar o en una bandeja, con la pechuga hacia arriba y las piernas hacia afuera. Súbelo con el tenedor en tu mano guía.

2- Corta a través de la piel que conecta una pierna a la piel, cortando lo más cerca posible de la pierna.

3- Baja el cuchillo y saca la pata del pavo hasta que la rótula que la conecta con la piel salga del receptáculo. (Si el pavo está demasiado caliente para manipularlo, ua una toalla limpia y seca para protegerte las manos).

4- Corta directamente a través de la articulación con el cuchillo. La pierna ahora se separará fácilmente de la piel.

5- Corta hacia abajo a lo largo del hueso, eliminando la carne en una sola pieza.

6- Corta la carne de las rodajas en trozos.

7- Repite los pasos anteriores con el otro muslo y las alas.

Vía: HuffPost.

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