Salud

Comer en restaurantes, ¿causa de obesidad?

En los restaurantes se sirven grandes raciones de alimento y esto genera una ingesta excesiva de calorías para una sola comida

Fotografía por: Pixabay

Un estudio publicado en la revista BMJ revela que comer en restaurantes podría ocasionar obesidad, esto debido a las grandes raciones de comida servidas en los restaurantes tradicionales y los llamados "fast-food" considerados por los investigadores como un factor importante para la proliferación de obesidad y sobrepeso ya que aportan grandes cantidades de calorías.

El estudio revela que en el 94 por ciento de los casos, comer en restaurantes seleccionados al azar, con servicio de mesa y camareros y el 72 por ciento de los de comida rápida servían raciones de comida con más de 600 calorías. Este estudio fue realizado en cinco países distintos.

Entre otros de los descubrimientos importantes se encontró que, contrario a lo que pudiera pensarse, el 33 por ciento de los restaurantes de comida rápida servían platillos con menos calorías que los restaurantes tradicionales.

Susan B. Robert, quien encabezó el estudio critica que los se considere sólo a los restaurantes de comida rápida como un objetivo fácil para el cambio de la dieta, en cambio dijo, todos los restaurantes deberían considerarse como objetivo para realizar intervenciones importantes en contra de la obesidad.

La profesora de la Universidad de Tufts, Boston, EUA, agregó que comer fuera es ahora algo habitual en todo el mundo pero es importante “tener en cuenta que es fácil comer en exceso cuando una gran comida de restaurante es solo una de las que se realizan al cabo del día”, indica.

El estudio se realizó en Brasil, China, Finlandia, Ghana y la India y de cinco cantinas en centros de trabajo de Finlandia y los resultados se compararon con datos de restaurantes de Estados Unidos.

Los resultados arrojaron que:

-En China las calorías servidas eran menores que en Estados Unidos, 719 frente a mil 88.
-Las comidas rápidas tenían menos calorías que las de un servicio de mesa 809 frente a 1,317 por ración.
-En tanto que las calorías en cantinas de Finlandia eran un 25 por ciento menores en cada plato frente a los otros tipos de restaurantes, un 880 frente a mil 116.
-Este factor y las grandes raciones pueden llevar a comer en exceso y a desarrollar la obesidad.

Vía: Debate

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