El Instituto Nacional del Cáncer, los Institutos Nacionales de la Salud y la Escuela de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern analizaron recientemente los datos sobre el consumo de café del Biobanco del Reino Unido, un estudio a largo plazo de medio millón de personas en el Reino Unido de 38 a 74 años.

El Biobanco es una muestra enorme, muchos órdenes de magnitud más grande que la mayoría de los estudios científicos. Si bien no involucra grupos de control, sí realiza un seguimiento del comportamiento y los resultados de personas más que suficientes para establecer conexiones.

Los resultados, publicados en JAMA Internal Medicine y resumidos en la revista Popular Science, fueron sorprendentes. Los bebedores de café no solo viven más tiempo en promedio que quienes no beben café (que ya era un fenómeno bien conocido), sino que las personas que beben mucho café tienden a vivir más que las personas que beben moderada o escasamente.

Seamos claros en este punto: lo que la investigación muestra es una correlación, no una conexión causal. Es posible que las personas beban más café porque su estilo de vida es generalmente más saludable, por lo tanto, viven más tiempo. Sin embargo, es posible pero no probable, considerando la riqueza de otras pruebas que confirman que tomar café tiene como resultado:

Una reducción del 20% en el riesgo de cáncer.
Una reducción del 20% en el riesgo de diabetes tipo 2.
Una reducción del 30% en el riesgo de enfermedad de Parkinson.
Una reducción del 5% en el riesgo de enfermedades del corazón.

La probabilidad de que "cuanto más bebe más saludable se vuelva" es obviamente una gran noticia para aquellos de nosotros que, de otro modo, tendríamos miedo de tomar demasiado café.

¿De cuánto café estamos hablando aquí? Aparentemente, los efectos saludables del café se acumulan incluso cuando se toman hasta ocho o más tazas al día.

No sé sobre usted, pero si tomara medio galón de café en un solo día, estaría caminando por el techo como una enorme mosca doméstica de color carne. Francamente, me dan nervios si bebo mucho más de dos tazas en un día. Pero aquí es donde descafeinado es útil.

Mientras que descafeinado no confiere TODOS los beneficios para la salud de la prueba alta, sí confiere la mayoría de ellos. Y con los asados ​​artesanales que proliferan en las partes civilizadas de los Estados Unidos, es bastante fácil obtener descafeinado de alta calidad.

Por lo tanto, no hay razón para pasar el resto de su vida (probablemente ahora más) sufriendo las inquietudes de la cafeína.

Por otro lado, las mujeres embarazadas deben evitar el café con cafeína, ya que los bebés no nacidos no son capaces de metabolizar la cafeína.

Los aditivos para café, especialmente el azúcar y la crema, anulan la mayoría, si no todos, de los beneficios para la salud del café.

Afortunadamente, si compra café de alta calidad, lo almacena correctamente y limpia regularmente su cafetera, los aditivos son innecesarios, el café es naturalmente dulce.

Vía Inc