5 restaurantes que debes conocer en tu próxima visita a Ensenada

El verano está aquí. En Baja California, tenemos opciones para pasarlo de la mejor manera. Si tienes planes de escaparte un par de días a Ensenada, aquí 5 opciones para gustos exigentes:

Asa Nisi Masa Pan y Café

Iniciar el día con una taza de café humeante de Asa Nisi Masa en mano, es acaso la mejor decisión que puedes tomar como preámbulo de tu aventura en el puerto de Ensenada. Cuentan con una amplia variedad de panadería y repostería horneada 100% en casa. Desde su hogaza, roles de canela, piezas elaboradas con masa madre hasta las galletas tipo macaron - con suerte dibujan a tu nahual favorito. No te limites si te ofrecen su cotizada Leche Dorada, un energizante y delicioso elixir preparado con leche de coco, cúrcuma, jengibre, pimienta y canela; a la vista te permite imaginar que estás bebiendo oro puro cual magnate de los cafetales.

¿Dónde? Villa Mexicana, avenida Alvarado 143, Local 16, frente al kiosco.

Escama

Una cocina fresca en el sitio menos pensado. Escama Café requiere al sibarita que anhela buscar, explorar hasta llegar al destino prometido. Operan en la zona industrial de empaque en El Sauzal, un poco antes de la fábrica de la cervecería Wendlandt. Reciben siempre con una sonrisa y con producto local de la mejor calidad. El pan artesanal horneado en casa es usado en los emparedados con pancetta o el bagel de salmón ahumado,sumado a su repostería, son perfectas para un desayuno de campeones.

¿Dónde? Calle Diez #44 Parque Industrial Fondeport, El Sauzal.

Currican

Esta pequeña pero atrevida cocina, ubicada dentro de la Villa Mexicana, es una de las sorpresas más gratas para todo amante de nuevas sensaciones y sabores. Su capitán es el cocinero mexicalense Ian García, quien optó por ofrecer buena calidad en mariscos con una propuesta innovadora de mezclas y acompañamientos de la rica cocina mexicana. Degustar tus alimentos con sus coloridas tortillas - rosadas por la adición de betabel o negras por el uso de frijol negro- son un aliciente a la vista y el gusto. Cuenta con tostadas de ceviche y una sopa de lentejas con almeja que tiene sentado al mismísimo Poseidón.

¿Dónde? Villa Mexicana, avenida Alvarado 143, Local 27.

Boules

Justo detrás de la tienda de vinos La Caja, arden los fogones de uno de los mejores restaurantes de Ensenada. Lugar para quien busca el relajamiento sin pretensiones, donde se pueda tomar un buen trago de vino tinto local o una cerveza artesanal en la espera de unas entradas de varios quesos. Cuenta con un menú atractivo, donde resaltan las almejas Rockefeller, el risotto o el jurel preparados por su creativa cocina. Pero acaso lo más conocido de Boules sea su función como sede oficial del boule o petanca, el juego francés donde se disputan los jugadores con bolas metálicas en mano sobre un campo de arena. Sin duda, un lugar para reír, comer, reír de nuevo, beber y si, reir un poco más.

¿Dónde? Calle Moctezuma # 623.

Madre Restaurante

Revista Todos Santos
Revista Todos Santos

El regreso del chef Miguel Bahena con Madre Restaurante supuso un cambio en la balanza culinaria del puerto de Ensenada. Su personalidad afable y disciplinada es apenas la punta de una cocina creativa que promete siempre revolucionar el paladar del comensal. Cuenta con una cava completa de vinos locales para iniciar a abrir boca. Un día el menú puede ser la pesca del dia con mole encacahuatado y verduras asadas. Otro, unos tacos de pescado al achiote con cebollitas encurtidas. Lo que realmente invita Madre es a la sorpresa, al encuentro con las propuestas de la cocina. Sin duda, cualquier filete de pescado o entrada de mariscos, son una especialidad de la casa Madre, un restaurante que cuenta con todo lo necesario para convertirse en un obligado de todo visitante a Ensenada.

¿Dónde? Calle Octava #444 , Zona Centro.

vrenne.rodriguez@gmail.com

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