El veganismo es mucho más que un modo de alimentación, se trata de un estilo de vida, punto que tienen muy en claro los tijuanenses creadores de Luma Camai, un nuevo concepto internacional vegano en Tijuana.
“Nuestra visión consiste en aportar una mejora a la calidad de vida mediante la reducción de la huella ambiental y, de la misma manera, ser partícipes de la difusión de la cocina vegana y la mejora de su percepción en la sociedad”, expresa en entrevista Armando López, fundador de Luma Camai.

Pese a que el término “vegan” se utilizó por primera vez en 1944, cuando el británico Donald Watson creó la “Vegan Society” (Sociedad Vegana), fue recién en la última década cuando se generó una explosión de interés mundial por este tipo de alimentación, propiciada, sobre todo, por la preocupación por la salud, el bienestar de los animales y el medio ambiente.

La idea que caracteriza a los veganos es que el ser humano no está por encima de ninguna otra especie animal, motivo por el que rechazan cualquier alimento, y productos, que implique la explotación de los mismos. Así el veganismo deja ver una postura ética y filosófica muy marcada.

En cuanto a la alimentación, los veganos no incluyen en sus dietas diarias carnes, pescado, huevos ni ningún otro producto derivado de los animales, como lácteos, gelatina o miel

“Con Luma Camai queremos respetar el entorno de los tijuanenses y convertirlo en una experiencia gastronómica desarrollada de manera consciente a base del amor a la vida”, dice Armando.

El restaurante, ubicado en Avenida Central 12730 y Colonia Hipódromo 22195, ofrece una amplia y variada carta de platillos, así como una barra de cafés de especialidad para paladares exigentes.

“Nuestras más de 80 opciones a elegir surgen de una mezcla de ingredientes que son fruto de la naturaleza. También contamos con una barra de cafés de especialidad internacional acompañado de una cálida actitud de servicio y un ambiente muy acogedor para que nuestros clientes pasen un momento agradable”, cuenta el fundador del restaurante.

Este actual y novedoso emprendimiento de tijuanenses te invita a descubrir nuevos sabores para tu paladar y a experimentar un estilo de vida diferente. En Luma Camai degustarás de una alimentación 100% vegana, libre de sufrimiento y llena de paz, acompañada de las mejores especialidades de cafés internacionales.

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Sitio web: http://lumacamai.com/

Luma Camai
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Central 12730, Hipodromo Dos, 22195 Tijuana, B.C.