Como parte de la nueva sección de San Diego Red, “Una Mordida Tacos Tijuana”, en esta ocasión nuestro compañero mejor conocido como “El Gordo de Tijuana”, se dio la vuelta por Xolo Tacos.

Enfocados en los tacos de birria, esta taquería ubicada en Josefa Ortiz de Domínguez en esquina con Paseo Centenario y Blvd. Padre Aquino, en la famosa Zona Río; dejó probar sus tacos para así poder calificarlos.

Los tacos de birria son originarios de Guadalajara, Jalisco, pero depende de las regiones estos se preparan de distintas maneras: de pescado, pollo o cordero, aunque como buenos norteños en Tijuana son de res.

Si eres uno de los que aún no conoce este lugar de la ciudad fronteriza, “El Gordo de Tijuana” te dice si es digno de que lo visites.

Taco de birria regular

“Es muy bueno, la carne tiene buen sabor, la mezcla de condimentos está muy bien. El tema de las salsas como les digo es clave. La tortilla está perfecta porque a pesar del clima frío no se pone dura como en otros lugares. Está muy bien, está al punto”.

Taco de birria con nervio (especialidad)

“Sí marca la diferencia honestamente, es interesante porque la textura del nervio sin lugar a duda le da un toque especial”.

Taco de tuétano (el más pedido por los clientes)

“Acá la salsa se perdió, pero yo si se los recomiendo”.

En general nuestro compañero le da una calificación de 9.2 a Xolo Tacos, reconociendo que el precio que manejan de entre 20 a 23 pesos por taco es justo, e incluso barato a pesar de la zona en la que se ubican. Y tú, ¿ya los probaste?,¿qué calificación les das tú?