Comida

"Very Good" en Tijuana regala un sabor casero en cada uno de sus tacos

El Chef Danny describió estos tacos como “unos con toque casero pero con el capeado un poco elevado de sal"

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana Temporada 2, nuestro conductor, el chef Danny Betancourt visitó la taquería “Very Good, Tacos y Algo Más”, ubicados en Calle Cochimíes, 3era Etapa del Río Tijuana, frente a Plaza China y a espaldas del Templo Mormón.

Danny degustó 2 tacos, el de pescado capeado el cual cuesta 30 pesos (1.5 dlls) y el segundo es de camarón enchilado, cuenta con un precio de 60 pesos (3 dlls).

Taco Pescado Capeado

Este taco cuenta con una guarnición de repollo además de que le agregó un aderezo de cilantro y serrano, mientras que el chef aseguró que la tortilla estaba bastante suave, Danny destacó que este taco contaba con bastantes pedazos de pescado a comparación de otras taquerías donde entregan un solo pedazo grande del filete, al probarlo sintió el sabor sutil y casero de la tortilla, así como toques “spicy” del capeado debido a la cantidad de pimienta, aunque consideró que el nivel de sal estaba elevado. Los elementos como el aderezo de cilantro con serrano y el repollo le dan ese toque de frescura que complementa bastante bien al taco por lo que a este le dio una calificación de 5.5.

Taco Camarón Enchilado

Este taco a diferencia del de pescado, cuenta con la tortilla doblada y dorada, la cual está rellena de queso, camarón enchilado y repollo. El sabor que la mantequilla le otorga al taco complementa bastante bien al nivel de picante moderado en los camarones, ya que en muchas ocasiones este tipo de tacos solo contienen una salsa, mientras que en "Very Good" tiene pedazos de chile chiltepín y de árbol. De acuerdo al nivel de picante del chef Danny este taco no pica demasiado, por lo cual le dio una calificación de 7.8

VIDEO RELACIONADO: "Una Mordida Tacos Tijuana": Tacos Very Good / Temporada 2

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