Establecimientos se adelantaron al aumento del salario mínimo
Alan Gin, economista de la Universidad de San Diego, declaró para un medio local que ha monitoreado constantemente el salario mínimo de los trabajadores de comida rápida, donde además de notar el aumento, se dio cuenta de otra acción por parte de las empresas.
Algunos negocios empezaron a subir sus precios a finales de marzo, anticipándose al aumento del salario mínimo…Así que algunos negocios empezaron a subir sus precios antes de que el salario mínimo entrara realmente en vigor", aseguró.
Gin citó un trabajo realizado por el profesor de economía de la UC Berkley, Michael Reich, compartido con CalMatters, donde se estima que un aumento del 10% produce un crecimiento aproximado del 3% en los precios de la comida, por lo que el del 25% estipulado hace unas semanas podría conducir a un aumento de entre el 5% y el 7.5% en los costos, remarcando que un incremento mayor al 5% marca la intención del negocio de explotar dichos costos para obtener un mayor margen de beneficios.
Restaurantes como Jack in the Box en San Diego han subido sus precios entre un 10% y 11%; mientras que otros como In-N-Out han presentado un aumento de entre el 1.5% y el 4.5%.
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