Una histórica heladería persa acaba de llegar a San Diego y para quienes son conocedores esta no es una heladería más sino un legado. Se trata de Saffron & Rose, una icónico institución de helados persas con más de cinco décadas de historia, la cual ha inaugurado de manera oficial su nueva sucursal en Del Mar, trayendo consigo los sabores auténticos del Medio Oriente al condado de San Diego.
La historia de la heladería da inicio en 1974 de la mano de Ali Kashani-Rafye, cariñosamente conocido como “Haji”. La receta original viajó junto a él desde Teherán hasta Estados Unidos, estableciendo primero seguidores en Westwood, Los Ángeles y expandiéndose posteriormente a UC Irvine en 2019.
A diferencia del helado convencional, el estilo persa se distingue por su fragancia y una consistencia única. El ingrediente clave en sus sabores clásicos es la raiz de salep, la cual otorga una textura elástica y cremosa que redefine la experiencia de comer un helado. Para quienes visitan por primera vez, la oferta es variada, entre los sabores destacan:
- Saffron & Pistachio: El best-seller de la casa. Una mezcla fragante de azafrán dorado, agua de rosas y pistachos tostados.
- Faloodeh: Un sorbete de agua de rosas con finos fideos de arroz, ideal para quienes buscan algo ligero y profundamente tradicional.
- Date (Dátil): Una opción de perfil profundo, cálido y distintivo.
Dirección: 207 15th St, Del Mar, CA 92014
Los clientes pueden optar por consumir las bolas de helados en conos, barquillos de waffle o en versión sándwich con obleas persas. Saffron & Rose se posiciona como la apertura de postres más interesante de la temporada en San Diego, ofreciendo un perfil gastronómico que pocos lugares en la región pueden replicar.
