El “Foie Gras” es legal en California de nuevo

El Foie gras regresa a los menús en California después de que el Juez de Distrito Stephen V. Wilson revocara la prohibición del platillo este miércoles. La prohibición del platillo entró en efecto en el 2004 tras una legislatura que entró en efecto el pasado 2012, esto debido a que su elaboración es considerada por muchos como un acto de crueldad animal.

El veto del platillo causó inconformidades con algunos grupos restauranteros como Hot’s en California, Four Daughters en Nueva York, los productores de foie gras en Nueva York Hudson Valley y la Association des Eleveurs de Canards et d’Oies du Quebec, un grupo de ganjeros de pato para foie gras canadienses. El juez decidió revocar la prhibición porque interfiere con otra ley federal de comercialización de carne de aves de corral.



Distintos grupos defensores de los derechos animales se han juntado para apelar la decisión del juez, pero de momento el producto ya se encuentra disponible en distintos restaurantes y negocios en todo el estado.



VIA: KPBS



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jorge.guevara@sandiegored.com