SAN DIEGO.- Lo que inició como un sueño en una pequeña cocina hoy en día es una historia de éxito para la residente de Carlsbad, María Davies.
Hace 26 años leyó un artículo que predecía un buen futuro para la cocina de pollos rostizados.
En base a ello, tuvo la idea de poner su propio restaurante y ofrecer a la comunidad del Norte del Condado la verdadera sazón de la comida mexicana.
Los recursos eran pocos pero la ilusión era mayor.
Junto a su prima Carmen Gastelum se dieron a la tarea de buscar la receta ideal y la imagen para su negocio. La mejor forma, fue hacer una competencia entre sus amigas para ver quién ofrecía lo mejor.
Tras recorrer restaurantes tanto en México como en Estados Unidos, en 1985, inició "Pollos María". En aquel entonces, el negocio familiar arrancó desde la casa de María sobre la calle Harding en Carlsbad.
La sala se transformó en restaurante y su patio era un espacio para aquellos que prefirieran disfrutar su comida en las afueras.
Así comenzó una historia de lucha y esfuerzo, al grado que hace cinco años, María y su prima pudieron abrir una sucursal más para la comunidad de Oceanside.
Hoy en día, "Pollos María" genera empleos para más de 30 personas en el Norte del Condado.
Para María Davies, la receta para crear y mantener un negocio, es ofrecer un buen producto, un trato amable al cliente, pero sobre todo, buscar espacios para darse a conocer.
Es por ello que este jueves asistió junto a su hija la tercera Expo de Negocios Hispanos de Oceanside, un evento organizado por la Hispanic Chamber of E-Commerce y la Cámara de Comercio de Oceanside.
"Este tipo de eventos es una gran oportunidad para negocios", mencionó María Davies, entrevistada en su puesto de exhibición.
Cientos de personas se aproximaron a su "booth" para conocer a la carismática mujer de ascendencia mexicana y saborear las recetas familiares de un negocio que ha probado que con dedicación se puede tener éxito inclusive en tiempos difíciles.
"Me dijeron que estaba loca, que muy pocos negocios sobreviven, pero yo fui muy terca, pedí préstamos cuando lo necesitaba y hoy tengo mi propia empresa".
María mencionó que desde su participación en este tipo de eventos ha conocido a más comerciantes dentro de su comunidad, además que ha dado a conocer su negocio a un mayor número de gente.
