Se utilizaron dos crias de gallinas comúnmente criadas para el consumo humano entre 1957 y 1978, así como la cría más utilizada en Estados Unidos durante el 2005, la variedad Ross 308.
Pero hubo una sorpresa: No se debe a que coman más. Sino, teniendo en cuenta la comida, los científicos encontraron que las gallinas modernas simplemente absorben mejor los nutrientes para transformarlos en carne.
¿Qué más? Pues, las gallinas de hoy tienen muchísimos más problemas de salud que las de hace 50 años. Problemas con sus huesos, corazón, sistema inmune, etc. Acuérdense, es más por cómo han criado variedades de gallinas con un genoma más predispuesto al sobrepeso, no tanto cómo las alimentan.
Vox.com agrega que la cantidad de carne que se ha multiplicado por cada gallina también ha hecho que el pollo crezca en popularidad en Estados Unidos y el resto del mundo, llegando a ser hasta igual o más de popular que la res ahora, gracias a que los precios del pollo han subido menos que otras carnes.
Para quienes ya tenían dudas de si comer pollo comercial o no.
Vía "TheDish"
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