ESTADOS UNIDOS. El sentir de los baristas que se ven obligados a deshacerse de la comida que no se vende, tuvo eco en una resolución que dio a conocer a Feeding America el director ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz: los excedentes de más de 7 mil locales en Estados Unidos serán donados en su totalidad.
Desde el 2010 la cadena de cafeterías ya ofrecía los excedentes de pasteles a un servicio encargado de recogida de alimentos y tuvo que interrumpir la donación del resto de productos (sandwiches, paninis y ensaladas), debido a que desconocían un proceso adecuado para mantener la comida en buen estado al finalizar la jornada del día.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos estima que entre un 30% y 40% de los alimentos producidos son desperdiciados en el país, cuando una de cada siete personas en situación de calle carece de una de sus tres comidas.
Los excedentes de Starbucks en el país vecino continuarán siendo desperdiciados hasta finales de este año, cuando termine la investigación cuyos resultados podrán ayudar a extender su tiempo de vida de los productos.
La franquicia llegará a Italia por primera vez
A pesar de sus dos mil 705 locales en Europa, ninguno de ellos había gozado de estancia en Italia, quien abrirá su primera sucursal en Milán a principios de 2017. La cultura del café en la península ibérica implica un reto para la empresa cuyo director, afirma, fue su inspiración.
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