La chef repostera y parrillera, Bianca Castro Cerio, ha sido reconocida en la premiación “El Taco de Oro” en Dubái por su trayectoria y promoción de la repostería mexicana en el extranjero. Cabe destacar que aunque este reconocimiento suele otorgarse a cocineros mexicanos que radican fuera del territorio nacional, es la primera vez que se otorga a un chef especializado que reside en México.
El trabajo de la chef originaria de Mexicali está inspirado por su abuela, quien le transmitió su amor por la repostería y los secretos de la tradición italiana. Con raíces en Baja California y la cultura del noroeste mexicano, Bianca ha logrado crear deliciosos postres utilizando técnicas de asado y ahumado.
Su talento y dedicación le han permitido destacar en la escena gastronómica mexicana y trascender fronteras, llevando la repostería mexicana al extranjero. Este reconocimiento es un testimonio de su trayectoria y contribución a la promoción de la gastronomía nacional.
De acuerdo con Lorousse Cocina, ella y su abuela de ascendencia italiana, Norma Trenti, quien es socia de ByBiaNca Bakery and Catering, se unieron para apoyar a los médicos de los hospitales locales en el inicio de la pandemia.
El apoyo consistió en durante más de seis meses, Bianca y Norma enseñaron a cocinar en Instagram y donaron todo lo que prepararon a los médicos. Esta iniciativa fue un gran éxito y logró generar un impacto positivo en la comunidades.
Y no solo eso, su habilidad culinaria se ha hecho presente en distintas partes del mundo y en prestigiosas cocinas, incluyendo la del Vaticano . Además, tuvo la oportunidad de cocinarle también a Hillary Clinton durante su campaña presidencial.
Los Premios Taco de Oro Dubái 2023 son importantes reconocimientos entre los que destacan 13 estatuillas y más de 60 distinciones por llevar la cultura mexicana a diferentes partes del mundo con sus deliciosos platillos y productos auténticos.
Este evento representa una oportunidad singular para reconocer a aquellos que han trabajado arduamente en preservar y difundir los sabores mexicanos. En hora buena por la chef bajacaliforniana.
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