En el año 2002, Cerveza Cucapá abrió sus puertas una de las primeras micro cervecerías en México y en Baja California. Después de tres años de planeación se abrió un "brewpub" en la ciudad de Mexicali; un bar donde se elaboraba la cerveza de la casa. El concepto era sencillo, ambiente agradable, cerveza fresca y de alta calidad.
El nombre Cucapá proviene de la tribu nativa de nuestro estado; Baja California. La tribu Cucapá fueron los pioneros de nuestra región y su amor por el agua y la naturaleza los llevo a vivir en la delta del Río Colorado en el desierto de Mexicali. La Tradición de la naturaleza, el agua del río y la iniciativa de ser las primeras personas en explorar la región es lo que hace a Cerveza Cucapá tan única como los ancestros de la tribu.
A finales del 2007 cambió el rumbo de cervecería. De ser un brewpub a ser una planta de producción y con ello se cerraron los dos bares que al momento se tenían. Ahora, Cerveza Cucapá se ha distinguido por tener una cerveza de alta calidad un líder en su categoría y un incansable luchador por la creación de una cultura de la buena cerveza. Incluso hemos recomendado sus productos varias veces en la cerveza de la semana.
Felicidades a Cerveza Cucapá por lograr un lugar en esta lista, esperemos puedan probar alguno de sus diferentes estilos en la siguiente Expo Cerveza Artesanal que se realizará este fin de semana frente al Mercado Hidalgo en Tijuana.
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jorge.guevara@sandiegored.com
