Desde hace tiempo Rámuri ha combinado el estilo de una Indian Pale Ale con sabores frutales. Desde durazno, piña y hasta papaya. La de esta semana es la de mango. El sabor a fruta es sutil, hay que dejar ir la idea de que este tipo de cerveza tiene la misma intensidad que darle un mordisco a la fruta.
Si piensas que es como tomar un jugo de mango con un toque de alcohol, realmente no te acercas a nada parecido. En cada trago además del amargo sabor lúpulo, viene combinado con el sabor y aroma dulce, casi llegando a una sensación caramelizada en el paladar.
La cerveza va bien con la comida vietnamita que está a unos locales de distancia o cualquier cosa monchosa que hagan el viernes por la noche en el medio bocho que funciona como cocina, el que está a un metro de la barra. Y no importa si te la tomas rápido o con tiempo, los seis grados de alcohol en la cerveza de mango van bien para beber a cualquier ritmo.
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miranda.garcia@sandiegored.com
