Un recorrido por el sabor de La Baja, sus aromas, sus texturas, el ritmo de la cocción y el orgasmo que provoca en el paladar, serà parte de "Sabor e imagen de la Baja" a cargo del chef Miguel Ángel Guerrero este viernes 30 de noviembre en el museo Mingei de San Diego.
Luego de su recorrido anual de 2 mil 700 kilómetros en ruta del extremo Norte de México, cruzando la península hasta el Sur, el experto crea su propio recetario al bucear, cazar y cocinar lo que le va dando la madre naturaleza.
El creador de la cocina Baja Med en Tijuana, brindará en el recinto cultural, una cena maridaje con sus compañeros de viaje y lugareños de los sitios que visitó, donde también se presentará el documental que registró la expedición, éste a cargo del fotógrafo León Felipe Chargoy.
Además para acompañar los platillos, habrá musica y una exposición fotográfica sobre la experiencia, el costo de recuperación es de 15 dólares, la cita es a partir de las 7 p.m.
El Museo Mingei se encuentra ubicado en el Parque Balboa de San Diego.
Andrea.Garcia@sandiegored.com
