Baja California cuenta con una ubicación geográfica y un clima, que le favorece para crear verdaderas joyas gastronómicas que se muestran como atractivos turísticos de la región, es por esto que un grupo de los mejores Chefs de Baja California tuvo la iniciativa de realizar el "Baja California Culinary Fest", el cual en su edición de 2012 fue premiado como el mejor producto turístico del país en la categoría "Turismo Gastronómico".
Baja California Culinary Fest 2013, contó con 25 Chefs invitados del Sur de California, así como del interior de la República entre los que se encuentran Juantxo Sánchez, María Teresa Ramírez, Jorge Vallejo, Pedro Ortega, Israel Montero, Josefina Santacruz, José Miguel García, Gerardo Vázquez Lugo, Francisco Ruano, el enólogo Hugo D´acosta y varios Chefs de la región como Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, Roberto Alcocer y Benito Molina.
"Baja Culinary Fest 2013" comenzó desde el jueves con el evento "Cena Con Ellas", un evento dedicado a las mujeres de Baja California durante el mes de "prevención del cáncer de mama", por lo que ésta cena fue sólo para mujeres, con la prescencia de la Chef Marcela Valladolid.El día viernes se ofrecieron cenas temáticas en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad como Mision 19 e incluso en el BCB Tasting room, donde la cena se acompañó con una buena cerveza artesanal. Todas las cenas tuvieron Chefs invitados que trabajaron con el Chef de casa.
Sin embargo, el que más llamó la atención, fue la "Expo Culinaria" realizada en la explanada del CECUT, siendo este de entrada gratuita al público general. Contó con cenas, degustaciones, catas, música, ópera, fue algo que simplemente acaparó la atención de Tijuana. Los comensales incluso pudieron presenciar el desfile de zombies que ocurría durante el sábado. En pocas palabras, los organizadores se lucieron.
Los que leen ésta sección, saben del gusto particular que tengo por la cerveza artesanal de Baja California, es por eso que fue una de mis primeras paradas en el festival. Más de 20 cervecerías locales que ponen en ridículo a muchas cervezas del sur de California. Me sorprendió ver mezcal dentro de la expo, así que después de pensarlo unos mintuos me dije a mi mismo… ¿porqué no? y degusté un delicioso mezcal de Oaxaca.
"Tacos Kokopeli" se hizo presente con sus deliciosas creaciones. De hecho, algo que se notó fue la creatividad de todos los restaurantes de jugar con las delicias del mar. "Furrashu Sushi" combinó lo mejor de la cocina japonesa con el baja med, haciendo que me diera más de una vuelta para comer ahí.
Me gustaría poder ser más descriptivo sobre lo que pude probar en este festival, pero sinceramente no creo poder hacer justicia a semejantes manjares. No todos los días puedes ir a comer los platillos creados por los mejores chefs de la región, por eso, en verdad recomiendo que la próxima edición de "Baja Culinary Fest", sea una parada obligada para ustedes. En verdad, no saben de lo que se pierden si no comen comida auténtica de Baja California.
Más noticias en SanDiegoRed.com
Sigue a San Diego Red en Facebook y Twitter.
jorge.guevara@sandiegored.com
