Esta mañana el Culinary Art School contó con la presencia de estudiantes de todos los municipios del estado y profesionales gastronómicos, además de dos estudiantes de Veracruz, el estado invitado y otras personas interesadas en el arte culinario.
Las conferencias dieron inicio desde las 9:00 am en el auditorio de la escuela, y alrededor de las 11:00 am arrancó el concurso "De la Tierra y El Mar", más de 50 profesionales y estudiantes protagonizaron y participaron en este concurso que se dividió en las categorías de platillo dulce y salado.
Misión 19, L' bricot, Bracero Cocina de Raíz, Malva y Sensorial Repostería son algunos de los establecimientos donde provenían los profesionales gastronómicos; mientras que los estudiantes representaban a escuelas culinarias como el Instituto de Gastronomía de Baja California, Unifront, UNEA, Universidad Oriente de Veracruz y la misma Culinary Art School, entre otras.
Los resultados del concurso serán anunciados hoy en la tarde, los ganadores podrán asistir a la cena inaugural que será parte de un homenaje a los pioneros de la cocina bajacaliforniana en el vestíbulo del cubo a las 7:00 pm.
Baja Culinary Fest se realizará hasta el domingo 11 de octubre en el Centro Cultural Tijuana, con la muestra de restaurantes, productores y chefs, incluyendo talleres y conferencias que impartirán chefs reconocidos internacionalmente, entre ellos Poncho Cadena, Darren Walsh y Dante Ferrero.
Más noticias en SanDiegoRed.com
Sigue a San Diego Red en Facebook y Twitter.
miranda.garcia@sandiegored.com
