El evento registró un lleno total, vendiendo todas las entradas que se tenían contempladas para el evento, las cuales rondaban alrededor de las 7,000.
Los principales chefs de la denominada gastronomía "Baja Med", en alusión a la cocina mediterránea, fueron los protagonistas de este evento, en gran parte debido al auge que su gastronomía ha adquirido en los últimos años, haciendo que Baja California fuera de lo más reconocido en el evento.
Hubo más de 100 restaurantes, casas vinícolas y maestros cerveceros de la región para deleitar a los asistentes. Entre los chefs reconocidos estuvo el célebre chef bajacaliforniano Javier Plascencia, dueño de varios restaurantes en la ciudad de Tijuana. "Baja California tiene todo, nuestros mares, el área de los vinos, el valle de Guadalupe son los ingredientes, y la gentes es muy amable. Si juntas todo eso los visitantes están maravillados" dijo el chef Plascencia a los medios.
Tacos Kokopeli, uno de los tesoros escondidos de la comida Tijuanense estuvo también presente en el evento. El chef Guillermo "Oso" Campos, es parte de la nueva generación de chefs en Baja California y no cuenta con un restaurante en si, si no es un puesto de tacos callejeros, pero eso si, son tacos únicos que fusionan los elementos de la Baja Med con el "feeling" de la comida callejera.
Por su parte, la directora y creadora del Latin Food Fest, Lucía Matthews, señaló que esta convención culinaria pretende demostrar la destacable gastronomía a ambos lados de la frontera, y reveló que el próximo año podría realizarse el evento de manera simultánea en Tijuana y San Diego.
Son eventos como este que han ayudado a cambiar la percepción de Baja California. Después de vivir una horrible racha de inseguridad, Baja California ha encontrado en su comida, sus vinos, su cerveza y expresiones artísticas una nueva fuente de vida que su gente ha adoptado para salir adelante, y es muy grato ver que otros países comienzan regresar al estado.
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jorge.guevara@sandiegored.com
