Lo anterior lo dio a conocer Alan Bautista Plascencia, presidente de la CANIRAC en Baja California; quien además mencionó que los establecimientos de alimentos y bebidas continúan aplicando los protocolos de seguridad e higiene establecidos a raíz de la pandemia de Covid-19.
“El año pasado estábamos al 50% de capacidad debido a la pandemia, este 2022 ya en semáforo verde y con el apoyo de las autoridades Estatales y locales de cada municipio hemos podido estar al 100% de capacidad, siguiendo protocolos, lo cual ha ayudado mucho a la recuperación económica de los negocios” indicó.
Y es que recientemente la CANIRAC a través de sus cinco delegaciones (Tijuana, Rosarito, Ensenada, Tecate y Mexicali) firmó un acuerdo de auto regulación con la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y la Secretaria de Salud del Estado para certificar a los establecimientos de la industria gastronómica en cuanto a protocolos sanitarios y de manejo higiénico.
El dirigente refirió que los negocios de mayor demanda fueron los de mariscos, así como aquellos con espacios al aire libre o terrazas debido al buen clima que se registró en la región, registrándose en estos hasta un 30% de incremento en ventas.
Así mismo los destinos con mayor afluencia fueron San Felipe, Playas de Rosarito, Valle de Guadalupe y Ensenada, registrándose en promedio una ocupación hotelera del 85 al 90% en la mayoría de ellos, de acuerdo con datos oficiales.
Recordó también que en Baja California existen aproximadamente 10,000 restaurantes los cuales generan alrededor de 100,000 empleos directos desde 2 empleados hasta los cientos en algunos establecimientos. Aportando a nivel nacional casi 2.7 millones de empleos. De ahí la importancia de cuidar esta industria para Baja California y todas las familias que dependen de ella, concluyo.
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