El primer estudio realizado por la Asociación de Cerveceros de México (Acermex), arrojó que el consumo de cerveza artesanal en México dejó de ser una "moda", para realmente reflejar números altos, registrando en este 2016 un crecimiento del 62% anual.
Se estima que la venta de cerveza artesanal en el país llegará al concluir el presente año a 104 mil 446 hectolitros un volumen récord para el sector.
Baja California no se queda atrás, este año se consolidó como el tercer Estado de la República en producción de cerveza artesanal, alcanzando un 8 % del volumen en ventas.
En primer lugar se encuentra Guadalajara con un 34%, mientras que en segundo lugar esta Nuevo León con un 15%.
[p]El sector pasó de tener el 0.08 por ciento de participación en el mercado, al 0.1 por ciento, lo que significa mucho para ante los retos y duopolio de la competencia, compartió la directora general de la Asociación de Cerveceros de México, Paz Austin, para el diario La Razón.
[/p]
El estudio realizado, destacó que en 2011 las ventas sumaban 10 mil 594 hectolitros, y hacia 2014 alcanzaron su mayor volumen, con 45 mil 200 hectolitros y un alza de 77 por ciento anual.
Ante la suma de más microempresas al negocio, prevé que en 2016 cerrarán con un alza en ventas de 65 por ciento, y para 2017 un volumen de 166 mil hectolitros.
En cuanto al número de empresas dedicadas a este negocio, se calcula que en 2010 había apenas 14 cervecerías produciendo la bebida, en 2012 tuvo una expansión de 112 por ciento, y se alcanzó 55 unidades económicas de este sector.
El año pasado se abrieron 119 nuevas microcerveceras y sumaron en total 256, para este 2016 se cerrará con 114 nuevas compañías para concluir con 400 cervecerías a nivel nacional, lo que representa un crecimiento anual de 56 por ciento.
Si bien esta bebida es considerada como un producto local, 36 por ciento de las cervecerías le vende a un estado, el 34 por ciento de 2 a 4 entidades y el 29 por ciento está presente en 5 o más estados.
Vía La razón
Más noticias en SanDiegoRed.com
Sigue a San Diego Red en Facebook y Twitter.
Editorial@sandiegored.com
