Aquellos amantes de los mariscos deberán estar alerta de la procedencia de sus alimentos, ya que recientemente anunció la veda de productos cosechados en el Mar de Cortés, principalmente moluscos, debido a la marea roja que se registró en las últimas semanas.
De acuerdo con la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), las toxinas de la contingencia ambiental natural pueden producir afectaciones graves a la salud como un paro respiratorio, sin embargo en primera estancia se puede presentar diarrea, parálisis de la lengua y de extremidades.
El presidente de Canirac, Miguel Ángel Badiola Montaño, indicó que se unirán a las estrategias de las autoridades ambientales y sanitarias para tomar las previsiones necesarias a fin de reducir cualquier afectación a la salud de la ciudadanía.
Con el objetivo de recibir actualizaciones constantes de la situación en el Mar de Cortés, Badiola Montaño aseveró que se encuentra trabajando con todas las autoridades de gobierno involucradas, esto al asegurar que cuentan con diversos proveedores que pueden satisfacer las necesidades de los restauranteros y evitar inconvenientes en sus procesos de producción.
"Pedimos a los consumidores mantenerse atentos a las recomendaciones que se emitan por parte de las autoridades y a ser cuidadosos en cuanto al consumo de productos como almejas, moluscos, ostras, ostiones, caracol o calamar", manifestó.
Al respecto, las autoridades aseguraron que mantendrán una supervisión constante de los niveles de la bacteria que produce afectaciones al sistema nervioso, hasta determinar que es viable la extracción y cosecha de estos moluscos en el área afectada.
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