El Presidente de Canirac, Miguel Ángel Badiola Montaño, indicó que es importante apoyar el sector gastronómico de la entidad, ya que es uno de los principales atractivos para los turistas.
A pesar de la variedad y calidad en la comida de Baja California, Badiola destacó que los colaboradores en la industria gastronómica no tienen conocimientos sobre un protocolo de servicio en la mesa, por lo que una de las acciones del convenio es la realización de cursos de capacitación para estudiantes y personal que actualmente atiende en los comedores, sobre servicio y el manejo de de higiene en los alimentos.
"Ciertamente los colaboradores le echan muchas ganas, pero hay cosas muy técnicas que se tienen que aprender y que a través de estos cursos y mecanismos vamos a poder progresar", explicó Badiola sobre los cursos que aún no tienen fecha.
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miranda.garcia@sandiegored.com
