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La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) nombró a Plascencia como el restaurantero del año por "su visión y liderazgo para dirigir una organización orientada a satisfacer a sus comensales con calidad y creatividad… caracterizado por la intensa competitividad en el mercado nacional restaurantero" señala el diploma.
El premio fue entregado el jueves 1 de septiembre en la Ciudad de México, al tijuanense dueño de los restaurantes "Misión 19", "Finca Altozano", "Erizo", "Caffe Saverios", "Bracero" y "Khao San".
Por otra parte, el 21 de septiembre irá a España donde preparará el menú vinculado al documental "Baja Taste" que se presentará en la sección "Culinary Zinema" como parte del Festival de San Sebastián.
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