"Lo que ganas en Tijuana, inviértelo en Tijuana" fue el lema del Sr. Alfonso Bustamante Labastida, propietario y directivo de Grand Hotel Tijuana, lema que continua como parte de la filosofía de servicio, hoy en día festejando treinta años de ser un ícono de la ciudad de Tijuana.
Su construcción inició en 1980, por un periodo de cinco años, siendo una edificación a cargo de los arquitectos Héctor Castellanos, Eduardo Arjona y Héctor Osuna. Grand Hotel Tijuana abre sus puertas al público en 1985 bajo el nombre de Fiesta Americana y es en febrero de 1986 cuando es inaugurado por el Presidente de la República, Miguel de la Madrid.
Siete años más tarde, el hotel se convierte en parte de Plaza Agua Caliente, empresa propiedad del Sr. Bustamante Labastida y se empieza a dar a conocer bajo el nombre de Grand Hotel Tijuana, con una altura de 100 metros a partir del suelo.
