El ex beisbolista de las Grandes Ligas Adrián González inauguró su restaurante Tres Dos Tres en Chula Vista, un concepto de comida mexicana inspirado en los tacos estilo Tijuana y en su historia como figura binacional entre México y Estados Unidos.
Nacido y criado entre Tijuana y Chula Vista, González construyó una carrera de 15 años en MLB, donde conectó 317 cuadrangulares y defendió los colores de equipos como San Diego Padres y Los Angeles Dodgers.
La apertura reunió a decenas de fanáticos que hicieron fila para armar sus propios tacos, burritos o bowls, mientras el ex pelotero convivía con asistentes, firmaba autógrafos y accedía a fotografías con quienes acudieron al evento. Inspirado en la gastronomía callejera tijuanense, el menú ofrece proteínas y complementos tradicionales como guacamole, cebolla, cilantro y distintas salsas, manteniendo la esencia del estilo que caracteriza a los tacos de la frontera.
Detrás del nombre Tres Dos Tres también existe un significado personal: hace referencia tanto a sus tres socios como al número 23 que utilizó durante su carrera profesional.
Como parte de la inauguración, los primeros 25 clientes recibieron bolsas con artículos promocionales y pelotas firmadas por González, quien además destacó el respaldo de la comunidad durante el arranque del proyecto.
Durante el evento, incluso bromeó al asegurar que el restaurante ya cuenta con la aprobación de “las abuelitas”, comentario que provocó risas entre los asistentes.
Respecto a la eterna comparación gastronómica entre ciudades fronterizas, González aseguró que los mejores tacos siguen estando en Tijuana, aunque reconoció la influencia que esta cocina ha tenido en San Diego.
Ubicado en 1924 East Palomar Street, el restaurante ya opera al público y forma parte de un plan que podría crecer hacia otras ciudades mediante franquicias, aunque el ex jugador reiteró que era importante iniciar en una comunidad que forma parte de su propia historia.
