Según la entrevista con la revista Forbes, Fernando se ha tenido que enfrentar a difíciles condiciones para llegar a donde está, no tenía el suficiente dinero para estudiar una carrera, vivía con su madre en un sitio muy pequeño y su padre los abandonó por lo que en ocasiones llegó a pedir dinero en la calle.
El joven logró estudiar en la prestigiada Culinary Art School con una beca y a partir de ahí no se venció para llegar a donde está.
Actualmente Cowan se considera "director y productor culinario", pues además de la experiencia que tiene como chef, aprendió a producir y dirigir gracias a proyectos escolares y fue así que empezó a posicionarse en la televisión de Tijuana con programas de cocina e incluso trabajó para el Chef Javier Plascencia
Forbes lo posiciona ahora como una de las promesas mexicanas de la producción culinaria y como no si el tijuanense trabaja actualmente con celebridades del ambiente gastronómico, como Marcela Valladolid una chef nominada a un Emmy y ha colaborado con Coca Cola España.
El trabajo de Fernando está dando de qué hablar en el mundo y sin duda esta promesa tijuanense pone a la ciudad en alto.
Información de Forbes
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