En esta ocasión nuestro compañero Danny Betancourt, quien es chef, visitó la taquería “Los Poblanos”, ubicada sobre el Blvd. Cucapah, El Pipila 22206, para probar los clásicos de asada, tripa y adobada.
Además de estos tacos, también cuentan con tacos de birria, tortas y mulitas, cabe mencionar que cada taco tiene un valor de $27 pesos, y Danny destacó que la tortilla es industrial o de paquete, y no hecha a mano como en otras taquerías.
A pesar de su fama en Tijuana, de los tres tipos de tacos que se probaron, solo uno se llevó una calificación de 9.1, conoce de cuál se trata:
Taco de tripa
La tripa es asada, no frita, por lo que se ve “doradita”; y la tortilla es calentada a la brasas. Entre lo que conforma este taco, además de la tripa, es el guacamole, salsa, cebolla y cilantro.
“Está muy bueno, la tripa está doradita, no es frita; es una forma diferente de hacerla, está crujiente. La tortilla es de paquete, yo no soy muy fan de la tortilla de paquete, pero está dorada y hace que cambie”, comentó Danny, quien le dio una calificación de 8.2 a este taco.
Taco de asada
Al igual que el anterior, se usa el mismo tipo de tortilla y con los mismos ingredientes, siendo el único diferenciador la carne asada de res.
“La carne tiene un sabor muy peculiar, yo creo que la han de marinar con algún cítrico y con algunas especies, porque realmente está buena, no sabe a carne con pura sal y pimienta”, opinó nuestro compañero. Sin embargo, debido a que la tortilla estaba muy dura, lo calificó con 7.3.
Taco de adobada
Como todo taco, este también lleva su guacamole, cebolla, cilantro, pero una salsa más picosa.
A primera vista Danny consideró a este taco como bueno, ya que mencionó que cuando un taco de adobada tiene buen color es “sinónimo de que va estar bueno”, veamos que dice al probarlo.
“Está bien bueno, la verdad está bien bueno, saben lo que hacen estos vatos con la adobada”, aseguró, y le dio una calificación de 9.1 ya que se considera experto en estos tacos y señala a este como “uno de los mejorcitos”.
Y tú, ¿has probado estos tacos? ¿Qué taquería te gustaría que visitemos?
