Para ser exactos, Las Ahumaderas están conformadas por tres taquerías distintas, ubicadas una al lado de la otra, estas son “Tacos El Paisano”, “Taquería Las 3 Salsas” y “Tacos El Paisa”, Scott Koenig y su invitado de esta ocasión Tony Tee, visitaron "Tacos El Paisa" , misma taquería a la que Tony llevó a Anthony Bourdain y el cual llamó a los tacos de adobada una “carne misteriosa en un palo” y los cuales fueron sus favoritos en toda Tijuana.
En esta ocasión, los hosts probaron un vampiro el cual es un taco servido en una tortilla estilo tostada la cual tiene queso, el otro platillo que se probó fue un samurái, este es un taco con carne y chorizo, estos tacos han deleitado a cientos de tijuanenses y turistas, por lo no sorprende que ambos conquistaron el paladar de Scott y Tony.
Las Ahumaderas es una alianza de taquerías, las cuales compiten de manera sana para obtener clientes, estas se encuentran ubicadas por el boulevard Aguacaliente los cual las vuelve bastante convenientes para visitantes estadounidenses al estar en un lugar céntrico, otro de sus beneficios es que se encuentran abiertas 24/7 por lo que pueden ser visitadas en cualquier momento del día o la noche.
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