Un evento que reunirá lo mejor de los temas relacionados con el "Food Design", teniendo como eje central la gastronomía local. Un gran privilegio para la ciudad lograr ser sede del evento, ya que la posiciona como tendencia a nivel nacional e internacional.
Será desde este miércoles cuando se den por iniciadas las actividades, entre sus 22 conferencias, 6 talleres, 2 cocinas demostrativas y proyecciones visuales relacionadas con el tema culinario.
El ser Ensenada el municipio que albergue el reconocido evento, fue un logro en conjunto con la Red de Ciudades Creativas de la Unesco, donde el municipio logró ser parte desde hace un año gracias a un esfuerzo liderado por Damián Valles.
Y aunque existió como primer eje desarrollarlo en la ciudad de Puebla, Ensenada convenció por sus atributos y el despliegue de cualidades que ha ganado en poco tiempo con la presencia de los mejores productos, el mejor vino y ahora la creación de importantes cervezas artesanales.
Organizadores compartieron detalles en la rueda de prensa realizada en la Art Culinary School
"Nos pareció un reto, un desafío, y eso era lo que buscábamos", mencionó Pedro Reising, presidente de la Red Latinoamericana de Food Design. El evento se ha celebrado en Colombia, Venezuela y Brasil.
Según datos de la Secretaría de Turismo del Estado, el 37% de los turistas que visitan el Estado lo hacen pensando en temas gastronómicos, así lo comentó el subsecretario Ives Lelevier Ramos.
Hasta el momento se tiene un registro de 800 personas para asistir a las conferencias que serán totalmente gratuitas, con una lista de espera de aproximadamente 120 personas.
Los talleres y los eventos privados como "La cena para todos", la cual reunirá a los mejores chefs del municipio con los selectos productos de Ensenada, tendrán un costo adicional. Para conocer los detalles, los organizadores pusieron a disposición su pagina oficial de Facebook Ensenada Creativa .
Los temas de las conferencias abordan temas de innovación en el área gastronómica, muchos de ellos teniendo como relevancia la cocina local, mitad de los expositores vienen de otras partes del mundo, mientras que la otra mitad viene de talento local.
El evento durará 4 días en la ciudad de Ensenada, donde la mayoría de las conferencias se desarrollarán en el Centro Cultural Riviera.
Variadas conferencias y talleres se llevarán a cabo en el evento en su cuarta edición.
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