Taco de Asada
Este cuenta con carne asada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa huevona y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Al dar la primera mordida comentó que hubo algo que sabía amargo.
Aseguró que dicha amargura no provenía de la carne debido a que esta tenía buen sabor y estaba suave; lo que no lo convenció del todo fue la tortilla a pesar de que estaba hecha a mano ya que antes de poder darle otra mordida, esta se rompió. Al guacamole le faltó textura y sabor ya que al estar muy machacado asimilaba un “aguamole”, otro punto a notar fue que la salsa sabía mucho a tomate; por estas razones este taco obtuvo una calificación de 7.3.
Precio: $27 pesos ($1.35 dólares)
Taco de Suadero
Este cuenta con suadero, cebolla, cilantro, salsa roja y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Lo primero a destacar en este taco fue el buen color de la salsa, la cual daba indicio que tendría mucho sabor, como acompañamiento el taco contaba con una tostada a un lado.
Al probarlo, el chef quedó completamente decepcionado de la salsa ya que si bien estaba algo picante, le faltaron diferentes factores como por ejemplo acidez, “empuje” y sabor . La carne también falló en el tema de sazón además de que se encontraba en un punto medio entre la cocción perfecta y que quedara duro, por lo que faltó suavidad; la tortilla estaba delgada, razón por la cual comenzó a romperse un poco, por estas observaciones obtuvo una calificación de 7.3.
Precio: $30 pesos ($1.5 dólares)
Ubicación:
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