Todos disfrutamos de un buen vino y que mejor que consumir vino del Valle de Guadalupe, la región vitivinícola donde se produce alrededor del 90% del vino de nuestro país.
Para dar comienzo a esta sección de "El Vino de la semana", visité la Vinícola Urbana de Casa Baloyán, donde degusté de sus principales vinos y conocí el proceso de la elaboración de esta deliciosa bebida.
Al llegar a las instalaciones, la directora de la vinícola me dio la bienvenida y me platicó sobre la historia de Casa Baloyán, una empresa familiar que llegó al Valle de Guadalupe en el 2003 y cuenta con un experimentado enólogo nativo de Napa Valley.
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El recorrido inició en el equipo de vinificación, después entramos al área de barricas y al terminar me esperaba una mesa con aperitivos para la degustación.
El primer vino en degustar fue Tres tintos, un vino con mucho cuerpo, sedoso y persistente, con un aroma afrutado.
Este vino es ideal para acompañarlo con carnes rojas tipo rib eye, pato en salsa de vino tinto o pastas con carne blanca tipo fetuccini alfredo con pollo.
A continuación les comparto la nota de cata:
- En nariz: aromas florales y frutos rojos, vibrantes y atractivos.
- En boca: despliega ligeras características de vainilla y acentos de roble tostado.
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Al final del recorrido visitamos los salones de eventos, cada uno tiene un toque especial, mi favorito fue La Cava Salón por su hermosa vista hacia las barricas, además desde la recepción se pueden apreciar las instalaciones del equipo de vinificación.
Tres vinos esta disponible en la Boutique de Vinos de Casa Baloyán, así como en Costco y La Europea.
Recorridos y degustaciones bajo previa reservación: 681 7323
Email: minettereynoso@baloyan.comtania.martinez@sandiegored.com
- En boca: despliega ligeras características de vainilla y acentos de roble tostado.
