Dicho concurso es una plataforma con visión global que otorga reconocimiento a la calidad de los vinos nacionales e internacionales mediante una competencia que reúne a jueces especializados de gran trayectoria en el mundo del vino y garantiza los procesos de evaluación de acuerdo a los lineamientos de la Organización internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Además de la competencia, los asistentes amantes del vino, podrán disfrutar del Coloquio Internacional del Vino, donde se ofrecen conferencias magistrales, paneles, talleres de armonización y catas, con temáticas específicas.
Este magno evento se llevará a cabo por la UABC, con organización de la Facultad de Enología y Gastronomía, el próximo 29 y 30 de junio en el edificio del DIB de la Unidad Ensenada.
Entre quienes representan este concurso están: el Consejo Mexicano Vitivinícola, Comité Provino Ensenada, el Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California y la Asociación de Vinicultores de Baja California.
Desde el 27 de abril se encuentra abierta la convocatoria para participar. Las casas vinícolas interesadas pueden inscribirse en el formato que se encuentra en la página web del concurso: https://concursodelvino.ens.uabc.mx, y tienen hasta el 15 de junio para enviar sus muestras.
Video: Cómo registrarte para Mexico International Wine Competition de UABC
¿Cómo se evaluará? Actualmente el software desarrollado en la UABC opera en dos modalidades, la de registro de vinos, que es el espacio que brinda la plataforma digital para que las casas vinícolas inscriban sus etiquetas de vino, y la del sistema de evaluación. Esta última contiene una función elemental para el concurso; por medio de ella los jueces pueden emitir su calificación en un equipo de cómputo una vez consideradas las características organolépticas del análisis sensorial de cada muestra de vino en una cata a ciegas.
Una vez evaluadas las etiquetas del concurso, se obtienen resultados en aproximadamente 15 minutos. Finalmente se otorgan las medallas que, de acuerdo al puntaje, se clasifican en Oro, Plata y, a partir del 2019 se hace la distinción con la Medalla México a la categoría de mejor vino tinto, blanco, rosado, espumoso y dulce.
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