Ante la anterior situación, la Asociación Cervecera de la República de México (Acermex) se ha dado a la tarea de crear un sello distintivo, cuyo objetivo es destacar las cervecerías mexicanas independientes con la verdadera vocación "artesanal".
Tres valores se pretenden resaltar con la implementación de este sello, que la cerveza sea independiente, artesanal y mexicana.
Independiente, en el sentido que no pertenece a las cervecerías dominantes del país, artesanal, que rescate el uso del 100% de malta y mexicana que se haya realizado en algún lugar de la extinción de México.
Son más de 40 casas cerveceras del país las que se han sumado ante esta propuesta, entre las que destacan algunas de Baja California como Canneria, Wendlandt, Agua Mala, Baja Brewing, Insurgente, por mencionar algunas.
El logotipo se encuentra en las botellas de cerveza, el cual no afecta el diseño original de cada casa cervecera, con esto se comprueba que su origen es artesanal.
Lo único desafortunado para esta propuesta es que no todas las cervecerías "artesanales" forman parte de los miembros de Acermex.
Así aparecerá en la etiqueta el nuevo sello distintivo.
Vía Mundo Cerveza
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